Botanik und Teeanbau
Biochemie der Teepflanze
Fermentation
Herstellungsmethoden
Teezubereitung

HERBARIUM

Übersicht verschiedener Blattformen seltener chinesischer Tees aus den kaiserlichen Gärten

Da Hong Pao - Big Red Robe Shui Sen - Waternarciss
(Blätter der Mutterpflanze)



Mou Hoi - Crab Tea
Bai Ji Guan - White Chicken Komb
Zheng Shan Xiao Zhong - Lapsang Souchong
Golden Coin Roi Gui - Dragon Eye
Übersicht verschiedener Blattformen von Teepflanzen aus Indien

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Darjeeling - Tukdah (Chinapflanze) Darjeeling - Steinthal (Chinapflanze)
Sikkim - Temi (Red Cambodia)
Darjeeling - Sungtom (Assam Hybride)
Sikkim - Temi (China Hybride)